Una idea que venía rondando desde hace tiempo en la cabeza dinámica y creativa del hotelero Bruce James, por fin se cristalizó, después de varias charlas y acuerdos con el chef Vicente Torres, hoy por hoy uno de los cocineros estrella más vanguardistas y evolutivos de la escena culinaria en México.
Moxi, el prestigiado restaurante que forma parte de la oferta del hotel Matilda, a cargo de Bruce James, en San Miguel Allende, fue sede por segunda vez de la Cena Erótica, la cual se lleva a cabo con el motivo de celebrar San Valentín. El artista multidisciplinario Cartú fue el encargado de crear en Moxi un ambiente lúdico y sensual muy estimulante a los sentidos. Por otra parte, el menú de seis tiempos estuvo a cargo del prestigiado chef Fernando Martínez Zavala, de la cocina de Migrante y Casa Kun en la CDMX, quién preparó como finger food Langostino crujiente con yuzu kosho, rábanos, pimienta de Sichuán y cacahuate, además de Churro con foie, ciruela y avellana; después, de entrada, Tomates con erizo, consomé de melón, sake y salsa XO; le siguió el Tortellini vegetal con jus de zanahoria, cebolla y umeboshi; el Pato con sumac y tubérculos madurados, y el postre, "Corazón roto en Tokio" con base en moras, bizcocho de cacao, sake, leche de calpis y oxalys. Entre los asistentes a la cena vimos, por supuesto, a Bruce James y Alonso Cartú, Lorenzo Ruiz, Juan Pablo Jim, Juan José y Rosario Álvarez, Óscar Román, Laura Torres Septién y más.
En el Moxi, dentro del hotel Matilda, en San Miguel Allende, se llevó a cabo la 10a. edición de la ya tradicional 'cena negra', con el director del hotel, Bruce James, como anfitrión, acompañado de Maggie Arias, su mano derecha, quienes trabajan incansablemente para hacer esta celebración que conmemora el Día de Muertos, mejor y mejor cada año. En esta ocasión, prácticamente todos los invitados, 140 de ellos, siguieron el dress code y acudieron con espectaculares disfraces de catrinas y catrines a disfrutar del menú preparado por las chefs Gaby Ruiz, de Carmela y Sal, y Fernanda Prado, a cargo de los sensacionales postres. El menú consistió en Ensalada de lentejas con hongos, Ceviche con recado negro, Molote de plátano acompañado con mole preparado en luna llena y Short rib braseado. Por su parte, Fernanda Prado creó una flor de cempasúchil de crema de vainilla rellena de incienso y naranja con bizcocho de almendras y calabaza. En esta ocasión en la cena también se pudo bailar y prácticamente todos los asistentes aprovecharon la pista. Otra versión de la 'cena negra' será llevada a cabo en Nueva York, pero ésta será para 250 personas, con prácticamente el mismo menú creado por las chefs, esto gracias a los organizadores y a Casa Dragones, la exclusiva firma tequilera, ubicada en San Miguel, que siempre participa en este evento.