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Con tristeza nos enteramos de que el pasado viernes 30 de mayo, a los 55 años, falleció Eduardo Solórzano Caraza, más conocido como ‘Chivi’ o ‘Chivigón’ por sus amigos.
Eduardo fue un empresario visionario, amigo entrañable de muchos, quien dejó una huella imborrable en la industria gastronómica de México, por lo que era considerado como una persona comprometida con el desarrollo de nuestro país.
Su trayectoria comenzó en los años 80, cuando trabajaba como corredor en la Bolsa Mexicana de Valores. En esa época, era también aquel de quién todos querían ser amigo, pues era el gerente —y de quien dependía si entrabas o no— de Danzoo, el exclusivo antro de Estela Moctezuma, muy de moda en la época, a mediados y fines de los 80.
Sin embargo, su verdadera pasión lo llevó a incursionar en el mundo de la hostelería, donde, sin duda, se convirtió en un referente. Eduardo se definía como un hombre congruente, leal lealtad y agradecido.
En 1997, obtuvo la concesión de una cafetería en la cúpula de la Bolsa Mexicana de Valores, lo que marcó el inicio de su carrera en este sector. Poco después, fundó el famosísimo restaurante Landó, junto con Sergio Berger, y en 2002, ambos se unieron a Alberto Cinta para formar el exitoso grupo Cinbersol, que operó hasta 2018.
Su influencia en la escena culinaria de Polanco fue muy notable, y a lo largo de su vida colaboró con chefs muy destacados y reconocidos como Édgar Núñez, en Sud 777, y con Javier Plascencia en el muy de moda Chévere, en Polanco.
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Muere Eduardo Solorzano Caraza
Además de su éxito empresarial, Chivi desempeñó un papel fundamental en el desarrollo del sector restaurantero en México pues fue presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), desde donde promovió el crecimiento y la profesionalización del gremio.
Su inesperado fallecimiento ha generado un profundo pesar en la comunidad gastronómica y empresarial, donde era ampliamente reconocido por su innovación y liderazgo.
Estuvo casado con Eugenia ‘Jena’ Serrano, hija de la legendaria Pepita Serrano y hermana de Ximena Serrano, casada con Marco Antonio Slim, y de Vanessa Serrano, quien estuvo casada con Miguel Alemán Jr. Tuvo dos hijos con Eugenia: Josefa, de 24 años y Eduardo, de 20.
Eduardo Solórzano Caraza, ‘Chivi’, será recordado no solo por su contribución a la gastronomía, sino también por su espíritu emprendedor y su capacidad para transformar ideas en proyectos exitosos. Su legado es seguro que perdurará en los muchos restaurantes que ayudó a crear y en las generaciones de empresarios que inspiró.
Despiden a Eduardo Solorzano Caraza
A través de redes sociales y mensajes compartidos con VIP de El Universal y Revista Clase, amigos y conocidos despidieron a Eduardo Solorzano Caraza con emotivas palabras,
“Siempre sonriente y amistoso, tenía buen ojo para escoger a la gente indicada y lograr el ambiente más divertido y ecléctico”, menciona el periodista Emilio Farfán.
“Lalo Solórzano fue un gran amigo, gran padre de familia y un apasionado restaurantero cuya visión, compromiso y amor por la hospitalidad dejaron huella en nuestra industria. Lalo cultivó amistades con la misma dedicación con la que construyó cada uno de sus proyectos. Su partida deja un vacío inmenso, pero seguirá vivo en cada mesa y reunión de amigos y en cada brindis Descanse en paz”, nos comparte Lorenzo Ruiz, publirrelacionista.
Mientras que Francisco Cervantes Díaz, presidente del Consejo Coordinador Empresarial de México, escribió: “Eduardo “El Chivi” Solórzano, una figura entrañable y comprometida con el desarrollo de México. Extiendo mis sinceras condolencias a su familia, amistades y seres queridos”.
Por su parte, Mauricio Tabe, alcalde de Miguel Hidalgo, escribió en su cuenta de X: “Eduardo deja un legado de trabajo, pasión y visión que seguirá vivo en cada uno de los espacios que ayudó a construir”.
Descanse en paz.
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