Comida maridaje con el chef Fernando Martínez Zavala

Casa Limona, en la Condesa, recibió en su equipada cocina al chef Fernando Martínez Zavala, del restaurante recientemente abierto, Migrante, en la Roma. Electrolux fue la firma anfitriona de esta comida maridaje en la que la cocina mexicana de Martínez Zavala, que experimenta con ingredientes y técnicas de gastronomías internacionales, se maridó con vinos blancos de las Rías Baixas y un raro pero delicioso tinto de Alicante. El delicioso menú de tres tiempos consistió en una Trucha en consomé de huesos tatemados, Costilla de cerdo con dumplings de rábano daikon rellenos de hongos y un Cheesecake acompañado de helado de jaca. El sommelier Andrés Amor dirigió una breve cata de los vinos.

Eventos Marisa Zannie 04/03/2021 12:18 Actualizada 14:03