Opening de Ikigai San Ángel

Hace unos días se llevó a cabo el opening de Ikigai San Ángel, una propuesta innovadora de Grupo Ikigai de cocina tradicional japonesa. El restaurante está ubicado en uno de los barrios más icónicos e históricos de la ciudad de México, San Ángel, el cual se ha convertido en un epicentro de alta gastronomía. Ikigai es un concepto vanguardista que combina, además de su excelente cocina, una interesante arquitectura, diseño y arte. El chef ejecutivo es Nacho Carmona, quien creó el menú que cuenta con una gran variedad de Nigiris, Makis, Temakis, sopas tradicionales y Sashimis. El chef Aldo Carmona está a cargo de la cocina, mientras que la barra es dirigida por Abraham Cárdenas. El diseño del espacio, ubicado en Plaza Grand San Ángel, corrió a cargo del director de diseño de Atra Form Studio, Alexander Díaz Andersson, quien desarrolló el concepto, proyecto arquitectónico y el mobiliario. Dentro del arte que decora el espacio, destacan dos piezas del mexicano Gonzalo Lebrija. La inauguración fue en estricto petit comité por las medidas sanitarias impuestas por el Covid, pero los invitados tuvieron la oportunidad de probar algunas de las delicias de su cocina.